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ありえへん世界 激安肉を高級ハンバーグにする裏ワザ・レシピ!テレビ東京 2月28日【お麩】

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2月28日にテレビ東京で放送された「ありえへん世界」では、を使って激安肉を高級専門店のハンバーグの味にする裏ワザが紹介されました。1個98円のハンバーグでもひと手間で、1個1600円の黒毛和牛の味になる裏ワザとレシピをまとめました。

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激安肉を高級ハンバーグにする裏ワザ

激安肉を使って高級ハンバーグを作る裏ワザを作り方とあわせて紹介します。

作り方

①ボウルに合い挽き肉・卵・調味料を加え軽く混ぜる。

本来であれば、次につなぎとしてパン粉を入れて練りこんでいくが…

ここで、裏ワザ!!

パン粉でなくお麩を合い挽き肉に投入し、粘り気がでるまでしっかり練りこんでいく

(お麩は、細かく砕き、牛乳を加える)

③②を形成し、油を熱したフライパンで焼く。

④酒を入れて蒸し焼きにしたら出来上がり。

お麩の割合は 合い挽き肉100:お麩5g

お麩はパン粉の1・5倍の吸水性があるため、うま味の素である肉汁をしかり閉じ込めてくれるため、ジューシーなハンバーグを作ることが出来るそうです。

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まとめ

激安肉でも高級ハンバーグになる裏ワザはひと手間というか、材料を変更するだけなので本当に簡単ですね。節約主婦の方は是非お試し下さい。

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