3月2日に放送された「得する人損する人」でウル得マンによって、唐揚げをカリッと揚げるする方法と唐揚げアレンジレシピが紹介されたので、そのテクニックについてまとめました。
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唐揚げをカリッと揚げる方法
唐揚げをカリッと揚げるためには下ごしらえの時に、鶏肉にサラダ油を揉みこむ。
たったこれだけです！！
驚きですよね。
そもそも唐揚げがサクサクしない理由は、お肉から水分がでてしまうため、それが衣にうつってベシャっとなってしまうからです。
なので、お肉に油でコーティングをすることで、内側の水分を油が閉じ込め、カリッとした衣にすることが出来るんです。
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唐揚げをディップするアレンジレシピ
シンプルな唐揚げは、ソースにディップして食べることで簡単なアレンジレシピになります。
ソースの作り方
①ハニーマスタード
はちみつ１：マスタード２
②BBQソース
ケチャップ１：豚カツソース１
ディップして食べるとチキンナゲット感覚で楽しみながら食べることが出来ますよ。
おすすめレシピまとめ
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